Keto dieet.
Wat mag je eten eten bij ketogeen dieet?
Het keto-dieet staat voor geen koolhydraten, wel eiwitten, vet en groente. Het doel is dat het lichaam overschakelt van het verbranden van koolhydraten en eiwitten naar het verbranden van je vetreserves. Met als gevolg dat je afvalt. Volgers van dieet omschrijven het Keto-dieet als heftig en zwaar. Maar de kilo’s en vetrandjes verdwijnen.
Koolhydraten zijn not-done bij dit dieet. Alle koolhydraten moeten geschrapt worden van het menu. Het enige wat erop mag zijn eiwitten, vet en groente. Na drie dagen heeft je lichaam geen koolhydraten meer om op te teren en dus gaat je lijf vet verbranden.
Ketonen komen in je bloedbaan terecht omdat het een afbraakproduct is van lichaamsvet. Wanneer er een hoge concentratie ketonen in je bloed zitten spreekt men ook wel van een ketogene toestand.
Wat is ketose?
Ketose is een onderdeel van je metabolisme, dat is een duur woord voor stofwisseling. Ketose betekent dat je lichaam niet meer gebruik maakt van koolhydraten, maar van vetten om energie van te maken. Dit is niet alleen het vet dat je via voeding binnenkrijgt, maar ook het vet op je lichaam, zoals op je buik. Ketose is vaak het gevolg van een aangepast dieet voor afvallen maar het komt ook ongewild voor bij diabetici en zwangere vrouwen.
Keto-dieet
Het keto-dieet was in eerste instantie helemaal niet bedoeld om af te vallen. In 1929 kregen mensen met epilepsie het advies om dit dieet te volgen. Ze hebben geen idee hoe het precies werkt maar sommige patiënten hebben minder last van aanvallen door dit dieet te volgen. Het dieet wordt over het algemeen alleen toegepast bij kinderen met een moeilijk behandelbare vorm van epilepsie. Bij deze kinderen werkt de medicatie onvoldoende en is hersenchirurgie geen optie. Bij kinderen werkt het dieet beter dan bij volwassenen. Dit komt waarschijnlijk doordat de hersenen van jonge kinderen nog in volle ontwikkeling zijn en het dieet dan het meeste invloed heeft.
Wat mag je niet eten bij een ketogeen dieet?
Laten we beginnen met wat je niet mag eten
- aardappelen
- pasta
- rijst
- brood
- ontbijtgranen
Deze producten zijn ten strengste verboden. Fruit en suiker kun je ook op het lijstje zetten van verboden producten. Een pittig dieet.
Deze groenten mag je ook niet hebben:
- Zoete aardappel
- Artisjok
- Doperwten
- Kidney bonen
- Knolselderij
- Linzen
- Maïs
- Rode biet
- spruiten
- pompoen
- sojabonen
- sugar snaps
- witte bonen
- wortels
Wat mag je dan wel eten?
- Eiwitten
- vetten
- groente
En met vetten bedoelen we dan niet een bak patat, want patat wordt immers gemaakt van aardappels. Eigenlijk mag je alleen de soorten eten die weinig zetmeel bevatten.
- Sla
- paprika
- broccoli
- spinazie
- asperges
- komkommer
- vlees
- vis (haring, zalm, paling
- avocado
- olijfolie
- kokosolie
- eieren
- noten (amandelen, cashewnoten, hazelnoten, macadamia noten, paranoten, pinda’s, walnoten)
Vetten
Nu hoor ik je denken? Afvallen door vetten te eten? Het klopt toch echt. Biefstuk, worst, salami, karbonade, hamburgers, frikandellen en gehaktballen. Het mag! Wil je yoghurt of kwark dan neem je de vette variant. Mayonaise? Geen probleem. Zelf eiersalade op basis van mayonaise mag.
Olijfolie en roomboter, recepten met veel slagroom, mascarpone of creme fraiche mogen op je dagmenu gezet worden. Net als kaas, brie en spekjes.
Vezels
Als je nauwelijks koolhydraten krijgt, kan er een tekort ontstaan aan vezels. Dit kan voor verstopping zorgen. Een vezelsupplement kan darmproblemen voorkomen. Daarnaast zul je veel groene groente moeten eten. Hier zitten namelijk veel vezels in. Deskundigen adviseren om bij dit dieet multivitaminen te slikken om tekorten te voorkomen.
Dieet schema het Keto Dieet
We snappen dat het je nu begint te duizelen met wat je wel en niet mag eten. Op de site Ketogeendieet.nl vind je een handig voedingsschema. De eerste dagen zijn echt even doorbijten. De kans dat je moe zult zijn is groot en ook kun je je waarschijnlijk minder goed concentreren. Je lichaam is aan het switchen van koolhydraten naar vetten. Als je lichaam er wat aangewend geraakt is, zul je je beter voelen. Ook zul je minder last hebben van schommelingen van je bloedsuikerspiegel. Het zoetigheid-snaaimoment zou niet meer moeten komen.
